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出處：悅己SELF　20008年四月號

翻譯：吉格格／採訪、撰文、編輯：Chris

專家指導：Shirley（華西醫院健康體檢中心）





一、專心一意地吃飯

　　不要再一邊吃飯一邊看電視、看報紙、看雜誌了！吃飯時專心吃飯，撇開外在的干擾，除了食物，心無旁騖。這能幫你及時掌握胃腸饑飽狀況，不會因為注意力分散，囫圇吞下過多食物。



二、就算不餓也要吃早餐

　　美國體重控制研究機構對五千名成功減重10公斤以上，並且成果維持超過一年的人追蹤調查發現，她們都有一個共同的好習慣─認真吃早餐。進一步研究顯示，每天按時吃早餐的女性，在下一餐時幾乎都比較不會飲食過量。



三、縮小杯盤尺寸

　　美國康乃爾大學食物和品牌實驗室研究顯示，你的進食量，有很大程度取決於餐具的大小，因此，使用小size杯盤，能幫助你減少進食量。



四、別在家裡囤積零食

　　嘴饞往往只是一時衝動，但如果你想吃冰淇淋卻發現得出門買，想吃的衝動很可能就會減弱。所以控制好你的錢包，別再囤積垃圾食物啦！



五、評估饑飽程度

　　根據你的情況將饑飽程度分為十個等級，餓得連盤子都想啃為1，飽到撐著為10。飢餓程度達到3時開始進食，7分飽就立刻放下筷子，堅決不暴飲暴食。



六、減少外出用餐

　　研究顯示，相同飯菜，餐館比家裡每餐熱量、脂肪和鈉含量均高出50％。即使看起來非常健康的食物，比如清蒸魚，也含有大量食用油，每吃一口都會攝入過多熱量。更何況在外面你會吃下更多種類的食物（外出用餐平均每餐4.5個菜，在家用餐平均只有3.1個菜），菜色越多，你越難放下筷子。吃了鹹的，又想來點　甜的，這就是無論你吃得多飽，感覺總沒吃夠的原因。



七、吃飯前先喝湯或先吃沙拉、水果

　　湯、沙拉、水果這些食物富含水分和纖維，能給腸胃帶來飽脹感，美餐先吃一盤蔬菜沙拉，能讓熱量減少12％。研究顯示，餐前先喝一碗湯的人比餐前不喝湯的，一年內多減重50％，怕了吧！



八、不喝可樂等含糖飲料

　　每小罐碳酸飲料的熱量約225卡，等於吃掉一塊巧克力餅乾。即使號稱「低熱量」的碳酸飲料對身體依然沒好處。美國德州大學健康科學中心研究人員說，飲料中的人造甘味素，會影響人體對已攝入熱量做出正確判斷，導致飲食過量，體重增加的危險性會直線升高73％。





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