我之前做過8.5度c 之前爆出明日蛋糕 我看是更久 我那家 上面有個2個榻榻米大小的大冰庫 全部都是蛋糕 也不知道冰多久

客人吃了有餅乾的蛋糕 有時都說 奇怪 這餅乾怎麼不脆? 我們馬上說 阿 不好意思 可能冰箱不太冷!

我打工那家店 後面有個蛋糕師父 那是幹麻的勒? 她只是抹奶油 放水果 照著圖片用蛋糕

有水果的蛋糕放久了 就拿出來 刮掉奶油 水果 重新鋪一個 這就是我看到的蛋糕師父 給別人以為都是現做

但是咖啡 品質無話可說 很好! 流量大 新鮮  

以下這是做蛋糕有經驗人寫的.....

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因為在蛋糕店做過助手，所以知道蛋糕中的草莓是不能吃的，不論草莓是用來做裝飾或是用來做內餡，製作中是絕對不洗的，因為草莓一沾到水就很容易爛掉。

通常，越是漂亮的草莓，農藥越是多，但是為了維持它的漂亮和美觀，通常是直接從盒子中取出，去掉變黃的葉子，就直接放到蛋糕上去，有些在盒中被壓壞就去掉壞的部份或是擺久了爛掉的部份，把好的那一半用進去。所以，草莓蛋糕的切片草莓最好不要吃。