正確的減重方式為均衡低熱量飲食及「三少一多」原則-少油、少鹽、少糖、高纖。若能再搭配低胰島素飲食法，將可達到事半功倍之減重效果。
低胰島素飲食注意事項
＊三餐一定要吃：每日以三餐為主，平均分配，不可偏重任何一餐。
＊少吃「過度加工」的食物：未過度加工的食品，食物消化較慢，血糖較 不易上升；而過度加工之食物，大都含 有較高的糖分及油脂，如綠豆椪、鳳梨酥…等。
＊選擇「高纖維」食物：纖維質高之食物，可延緩血糖之上升且可增加飽 足感。如：新鮮青菜、水果、糙米、燕 麥…等全穀類。
＊少吃「高油脂」食物：油脂類食物GI值雖低，但因熱量較高，也會造成 脂肪囤積，如：花生、腰果、瓜子…等
＊少油炸、多蒸煮：烹調時應多利用蒸.煮.燉.烤.涼.拌等少油烹調法。
範例菜單一 熱量 約1200卡
早餐 脫脂鮮奶240CC.火腿三明治
火腿三明治將沙拉醬均勻塗抹於吐司上後，放入洗淨之大蕃茄、小黃瓜、生菜，即可食用。
去邊全麥土司2片.火腿片1片 .生菜30公克.大蕃茄片40公克.小黃瓜30公克.沙拉醬1小匙
午餐 海鮮蕎麥麵 .香吉士1顆
將水煮滾後，先加入柴魚片用小火滾煮5分後，開大火，加入蕎麥麵，帶水滾起後加入蛤仔、蝦子、青江菜，滾後加入鹽調味即可。
喬麥麵 60公克.蛤仔30公克.蝦子35公克.青江菜30公克.柴魚片少許.
晚餐 雞腿薏仁飯.竹筍湯.小蘋果1個
雞腿薏仁飯 1.先將薏仁浸泡6小時後與白米一同放入電鍋中煮熟即可
2.熱油鍋加入2茶匙油後再加入A菜及少許水拌炒
薏仁30公克.白米30公克.滷(去皮)雞腿.1隻炒A菜.100公克 油2小匙
範例菜單二 熱量 約1200卡
早餐 低糖優酪乳240CC 芽菜捲
將紅蘿蔔、紫萵苣洗淨切絲備用.將苜蓿芽、花生粉、小豆苗、紅蘿蔔、素肉 肉鬆、紫 萵苣依序放於潤餅上捲起即可食用，
2 潤餅皮 1張.苜蓿芽30公克.小豆苗.紅蘿蔔各10克紫萵苣 20公克.花生粉.素肉鬆各10克
午餐 五穀鮭魚飯 木瓜 120公克
1.將五穀米洗淨放入電鍋中煮熟
2.鮭魚塗抹些許鹽巴後，置入烤箱烤熟
3.蘆筍燙熟後淋上橄欖油
4.熱鍋，加入油及皎白筍拌炒至熟
五穀米60公克 .鮭魚肉70公克.蘆筍 80公克.橄欖油 1小匙.皎白筍70公克.油2小匙
晚餐 蕃茄義大利麵.奇異果1個半
1.將螺旋麵燙熟，泡冰水後撈起
2.熱油鍋，加入油、洋蔥、絞肉、大蕃茄及義大利麵醬拌炒至熟，再拌入螺旋麵即可。
螺旋麵60公克.絞肉70公克.洋蔥30公克.大蕃茄60公克,義大利麵醬適量.油1小匙.青花椰60公克
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