最近三聚氫氨的新聞真是每日的頭條呀，現在正吵的火熱的是究竟標準是多少，其中各陣營最大的意見出入就是：歐盟與紐西蘭到底定義多少？

讓我們先來看看一些名詞，食品衛生上面有所謂TDI（Tolerable Daily Intake）與ADI（Acceptable Daily Intake）這兩個名詞，這兩個名詞的差異在英文上面只有『可容忍』與『可接受』的不同，針對三聚氫氨來說，就是可以容忍的量與可以接受的量。或許你已經開始罵了，阿這不是一樣？

恩～～唯一的差別是對象，這兩個值是針對不同對象的測量標的，TDI是針對人體的可忍受度，也就是說你一天吃下多少會造成身體出問題，而ADI的對象是食品，也就是合成食品裡面可以接受添加多少這種成份。這樣看來是不是清楚多了，以最近在爭吵的外國規定來說，目前EFSA所公佈的資料都是TDI，也就是說人體一天接受到多少三聚氫氨會造成健康影響，他的單位是mg/kg，以公斤為分母，也就是乘上你的體重就是你接受三聚氫氨的容忍值。

那ADI是規定多少？有趣的是～～沒有規定，因為他不允許添加進去。當然另一個吵到翻天的問題是，如果不是食品添加而是在其他地方釋出的三聚氫氨呢？好，這是個好問題，但問題的核心我覺得不是多少值，而是～～哪裡來的？以我們現在的食品包裝大多是使用聚乙烯材質原料，三聚氫氨的化學式是C3H6N6而聚乙烯為CH2CH2的分子串列，你有沒有發現～～少了關鍵的氮分子，也就是說聚乙烯不可能釋出三聚氫氨，那到底是哪裡來的？

也有聽到說是食用嬰兒食品的餐具釋出，但～～這很詭異，因為檢驗的樣品是直接從包裝拿出來測試，你不會覺得我們的檢驗人員有這麼白痴會先放在三聚氫氨製成的餐具再去送驗吧（還要加熱才會大量釋出）。如此說來如果不是食品添加進去，一定是生產過程之中有使用不符合健康生產的器具，重點應該變成去檢查食品包裝或是加工廠的廠房。

回到TDI的建議值（這翻建議值很好笑～～恩，我建議你想死的話一天要吃多少？）上面來看，這是一個容忍值上限，換個東西來說，假設人體一天可以忍受1mg的毒品（這我亂扯的），那～～我每天餵你吃1mg的毒品是OK的？當然回到健康的層面還是鼓勵不要使用三聚氫氨的餐具（美耐皿），而且儘量使用天然生產的食品少吃合成食品，我想每個人都不想要吃到不該吃的物品吧。

幾乎各國都不會定義三聚氫氨的ADI，因為他不是食品添加劑，我想現在吵半天的原因是在於～～我們的衛生署對於三聚氫氨事件始終沒有一個完整的處理方式，不管是多少標準或是用啥儀器，我覺得重點在於『出自何處』？除非～～三聚氫氨在台灣是合法的食品添加劑，否則我們現在的吵鬧不休有何意義嗎？